Fantástica y completa ensalada de patatas con carne salteada, que envolveremos en la siempre sabrosa, salsa mayonesa. En cuanto la pruebes, repetirás.
Para preparar esta ensalada de patatas con carne, lo que haremos de entrada es pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, y ponerlas a cocer en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas (pero sin que lleguen a deshacerse).
Mientras, avanzaremos en la receta de ensalada de patatas con carne, poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, introducimos la carne (partida en trocitos pequeños). Echamos sal y pimienta recién molida, y la salteamos hasta que cambie de color. En ese momento, echamos un chorrito de vino, y mantenemos la sartén al fuego, hasta que el líquido reduzca por completo.
Ahora, cogemos una fuente y echamos las patatas, la carne, un poco de mayonesa, un poquito de perejil, y removemos bien. Para terminar, echamos sobre la ensalada de patatas con carne un poco de queso rayado (esto es opcional) y listo.
Foto orientativa: Rool Paap
Si compras las patatas cocidas, o las tienes cocidas para otro plato, preparar esta ensalada de patata es tan sencillo que la puede hacer un niño.
Con patatas, lechuga, pepino y una vinagreta con un toque de mostaza, esta ensalada será la delicia de todas las mesas en los días de calor.
Ensalada veraniega de patata, tomate, judías verdes y atún, aliñada con un toque de yema de huevo cocido... Todo ello más rápido con ayuda de la Thermomix.
Una mezcla de sabores extraordinaria es lo que encontraremos al degustar esta ensalada de patatas y ahumados, con aceitunas y pimientos del piquillo.
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